همچنین به عنوان رفع فشار بسته بندی وکیوم مبتنی بر اصل فشار اتمسفر، نقش اصلی کیسه خلاء اکسیژن، به منظور کمک به جلوگیری از فساد مواد غذایی و یا بدتر است. بسته بندی وکیوم بسته بندی کیسه های مواد غذایی و اکسیژن در داخل سلول با پمپاژ محروم، به طوری که خاكهاي "محیط زندگی" از دست دادن است. خلاء نیز مانع اکسیداسیون مواد غذایی، بنابراین نه طعم غذا، زوال برای کاهش از دست دادن ويتامين A و C.
خلاء بسته بندی بادی است در خلاء کشیده و سپس پر نیتروژن، دی اکسید کربن و دیگر گازهای. نیتروژن یک گاز بی اثر از پر, که کیسه خلاء به حفظ فشار مثبت برای جلوگیری از کیسه خارج از هوا به کیسه مواد غذایی نقش حفاظتی است. دی اکسید کربن مهار قالب فساد باکتری ها و سایر فعالیت های میکروبی نقش. مانند غذا ترد یا ترد، تغییر شکل نفت در مواد غذایی، لبه های تیز هستند یا سختی می تواند کیسه خلاء خلوت، و دیگر مواد غذایی پس از پر کردن خلاء بسته بندی، کیسه کیسه خلاء تورم خارج از فشارهای بالاتر از فشار اتمسفر به طور موثر می تواند جلوگیری از فشرده سازی مواد غذایی، تغییر شکل، خرد کردن و ظاهر کیف و چاپ و تزئینات را تحت تاثیر قرار. با ارتقاء و توسعه از سوپر مارکت کوچک خلاء بسته بندی شده آن دامنه گسترده تر خواهد بود، برخی به تدریج سفت و محکم بسته بندی را جایگزین خواهد شد.
